Circuits Courts
Définition du concept de circuits courts
La définition du Labo de l’ESS
ESS
Qu’est-ce que l’Économie sociale et solidaire (ESS) ?
Définition et présentation de cette économie différente, socialement utile, coopérative et ancrée localement
:
Un circuit court est une relation transparente entre plusieurs acteurs de l’économie obéissant à 4 critères incontournables :
- La création de liens sociaux et de coopération.
- L’équité dans les échanges financiers.
- Une approche participative.
- Une logique pédagogique.
La définition du Ministère de l’agriculture :
Un circuit court est un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte à condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire.
Quelques exemples de vente directe du producteur au consommateur :
- la vente à la ferme (panier, cueillette, marché à la ferme, etc...),
- la vente collective (point de vente collectif ou panier collectif),
- la vente sur les marchés,
- la vente en tournées ou à domicile,
- la vente par correspondance (internet, etc...),
- la vente organisée à l’avance (Association
Association
Définition
pour le maintien d’une agriculture paysanne - AMAP
AMAP
Association pour le maintien d’une agriculture paysanne
).
Quelques exemples de vente indirecte avec un seul intermédiaire : - la restauration (traditionnelle, collective,...)
- un commerçant-détaillant (boucher, épicerie de quartier, GMS, etc...)
Source : Renforcer le lien entre agriculteurs et consommateurs
N. B. : Le Labo considère que cette définition du Ministère est trop restreinte. Elle ne se focalise que sur le secteur agricole et omet certaines caractéristiques spécifiques à ce type d’échange.
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