Le Labo de l’économie sociale et solidaire
« L’entreprise fondée par François Dechy prouve qu’une simple activité de départ ancrée dans un quartier populaire peut donner naissance à une belle aventure qui marie emplois et intégration sociale. Elle s’appelle le Baluchon et elle a été fondée en 2014 par François Dechy, membre du Labo de l’ESS
ESS
Qu’est-ce que l’Économie sociale et solidaire (ESS) ?
Définition et présentation de cette économie différente, socialement utile, coopérative et ancrée localement
qui nous a aidés à préparer cet entretien.
Comme il sera question, vu le nom, d’alimentation, de cuisine et de travaux de traiteur, un mot sur une autre expérience plus modeste née à Montreuil en 2014 grâce à 3 femmes qui ont créé une coopérative Coopérative Une coopérative est un groupement d’individus (commerçants, consommateurs, producteurs…) choisissant de mettre leurs moyens en commun afin de satisfaire leurs besoins. boulangère 100% bio et sans allergènes. Elles conçoivent leur pain dans leur atelier à partir de farines issues de la région Ile de France et elles le vendent désormais dans leur boulangerie-pâtisserie, de l’autre côté du périphérique, rue de la Chapelle dans le 18ème arrondissement, sous le nom très évocateur du Pain de la Liberté. »
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